暑假做文:我爱家乡这酸溜溜的味道

更新时间:2019-04-12   来源:本站原创

  我的家乡河曲县,位于晋、陕、蒙三省交壤处。家乡依山傍水,景色漂亮,地灵人杰,勤奋善良的乡亲们,标致风雅,能歌善舞,可谓山美,水美,人更美。河曲面积不大,生齿也只要区区十几万,但早就被誉为,正在全都城出名。河曲县出了不少出名的歌唱家,正在我们的糊口中,良多村里的白叟、放羊的孩子、酒菜宴上的客人,都能随口唱出一段优扬顿挫的歌儿来。我很喜好这个独具特色的家乡。

  家乡有不少特产,但最奇特的,是家乡的酸饭,包罗酸粥、酸捞饭、酸稀粥、酸菜。河曲人怎样想起吃这些“酸溜溜”的食物呢?我采访了爷爷。爷爷说:“相传河曲人吃酸饭始于北宋,那时辽兵常常入侵,老苍生很穷,有时米刚泡好,便要避兵祸逃走,几天后回来,舍不得丢掉就凑合着煮粥吃,成果味如酸奶,黄亮坚韧,又能解渴果腹,常年饥一顿饱一顿的他们便存心制成酸汤,盛夏时一日三餐多以此为食。”河曲人家家户户炉台上有个“酸米罐”,子孙相传,爱莫能舍。现在,颠末世世代代的传承和成长,酸饭的口胃愈加好吃,也顺应了更多的人。河曲平易近歌中唱到:“山药酸粥辣角角菜,你是哥哥的心中爱。”

  现在,吃酸饭不再只是为了填饱肚子,对住正在河曲的人来说是享受,对正在外埠的河曲人来说则是回味家乡的味道。远正在太原的姑姑只需回来住上几天,临走时总忘不了带上一瓶浆米汤。于是,酸溜溜的酸饭也正在他们所到之处生根开花。据妈妈说,现正在的内蒙南部,良多河曲人的儿女仍正在吃酸饭。河曲调悠悠的二人台,一曲《走西口》想来大师都不目生。由于是来自吃酸饭的河曲人,这些歌儿也带上了浓浓的酸味,委婉缠绵却又情实意切,成为现正在很稀少的原生态文化。

  酸粥被河曲人视为最佳早餐,如辣椒菜抹酸粥,油格面抹酸粥,烧茄子抹酸粥,烂腌菜就酸粥,都被看做正服法,每天早上就酸菜吃上一碗酸粥,一上午也不感觉饿。到了盛夏,侯教员经常我们少喝饮料,要喝就喝瓶酸米汤。确实一瓶酸米汤下肚,比伊利酸奶都好几倍。做酸粥讲究手艺,听妈妈说用的原料——糜米也有好赖之分:好糜子金黄刚坚,捞捞饭容易结成疙瘩,做酸粥既爽口又有黏性。常吃精米酸饭的人,神色苍白,皮肤细嫩,外形标致惹人爱。家乡传播着如许一句谚语:寺堰的糜米唐家会的蒜,五花城的闺女不消看。就是吃酸饭的河曲人的最好写照。

  听大人们说我们河曲人长得俊、会唱平易近歌、唱得又那么好听,是由于河曲人爱吃酸饭,滋养了嗓子、了皮肤。这说法,还没获得考据,可是为了我的好皮肤,为了我的好嗓子,我曾经对酸饭爱不释手。

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